Bábovka ze špaldy

Name: Bábovka ze špaldy
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 18
Ingredients: 250g celozrnné špaldové mouky; 4 vajíčka od šťastných slepic; 1,5 dcl oleje; 1 dcl horké vody; 100 ml našeho čirého hroznového koncentrátu; 2 - 3 lžíce pravého kakaa; 1 lžička bourbon vanilka mletá; 2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů; špetka soli; kokos na vysypání formy

18 porcí

60 min.

Suroviny

250g celozrnné špaldové mouky
4 vajíčka od šťastných slepic
1,5 dcl oleje
1 dcl horké vody
100 ml našeho čirého hroznového koncentrátu
2 - 3 lžíce pravého kakaa
1 lžička bourbon vanilka mletá
2 lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
špetka soli
kokos na vysypání formy

Postup:

Z bílků vyšleháme sníh se špetkou soli, který si zatím odstavíme.
V další míse ušleháme žloutky s olejem a horkou vodou. Poté přidáme čirý hroznový koncentrát a vanilku.
Opatrně vmícháme do těsta prosátou mouku s práškem do pečiva a zapracujeme jemně bílky.
Oddělte si menší část těsta a vmíchejte do něj kakao.
Střídavě nalijte těsto do vymazané a vysypané formy a pečeme přibližně 40 minut na 160 stupňů.
Konečný stav překontrolujte špejlí.