Fíková marmeláda

Name: Fíková marmeláda
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 20
Ingredients: 1 kg fíků; 100 ml vody; 7 - 10 g citrusového pektinu (na smíchání 3 lžičky třtinového cukru); 1 lžička citronového koncentrátu (k zakoupení zde); 300 ml našeho čirého koncentrátu ( k zakoupení zde )

20 porcí

90 min.

Suroviny

1 kg fíků
100 ml vody
7 - 10 g citrusového pektinu (na smíchání 3 lžičky třtinového cukru)
1 lžička citronového koncentrátu (k zakoupení zde)
300 ml našeho čirého koncentrátu ( k zakoupení zde )

Postup:

Fíky pokrájíme na měsíčky, podlijeme vodou a dusíme do změknutí pod pokličkou, cca 10 minut
Přidáme citrusový pektin smíchaný s cukrem a náš citronový koncentrát, povaříme 5 minut
Poté přidáme náš čirý hroznový koncentrát. Rozmixujeme.
Vaříme do zhoustnutí.
Ještě teplé plníme do skleniček, které otočíme dnem vzhůru a necháme takto vychladnout.